Óleo de Coco – O Guia Completo
O óleo de coco tem atraído muita atenção das pessoas pelos inúmeros benefícios que ele pode proporcionar à sua saúde. E por boa razão, já que seus benefícios vão desde ajudar a emagrecer até a fortalecer o sistema imunológico do seu corpo, passando por melhora no perfil do colesterol, no funcionamento da tireoide e no nível fadiga, entre outros.
O óleo de coco também é usado para adicionar sabor e aroma para um número de pratos em todo o mundo. E você já deve ter certamente ouvido falar sobre a capacidade de hidratar que o óleo oferece quando massageado na pele ou passado nos cabelos. Ele é um ingrediente básico de vários produtos para o corpo, tais como sabonetes, loções e cremes.
Por ser um óleo muito estável (mais de 90% dele é gordura saturada), o óleo de coco não altera sua estrutura química em altas temperaturas, ao contrário dos óleos vegetais, mantendo-se saudável durante o cozimento dos pratos.
Mas vamos começar do princípio…
Por que o óleo de coco é bom para a saúde?
Há inúmeras razões por que podemos dizer que o óleo de coco faz bem, mas provavelmente a principal razão para você tomá-lo são os triglicerídeos de cadeia média (ou ácidos graxos de cadeia média), especialmente o ácido láurico.
Os Triglicerídeos de Cadeia Média (TCM)
Estas gorduras saturadas são o melhor que o óleo de coco tem para oferecer. Sim, os TCM são gordura saturada. E sim, eles fazem bem para sua saúde.
Acredite, as gorduras não são iguais e nem todas as gorduras saturadas são ruins. Os triglicerídeos de cadeia média são um exemplo disso. O ácido cáprico, ácido caprílico, ácido capróico e ácido láurico podem fazer maravilhas para seu corpo. Eles possuem grandes propriedades antibióticas que protegem e curam seu corpo, como iremos explicar com mais detalhes.
Eles também aumentam a taxa de metabolismo em seu corpo (contribuindo assim para a perda de peso), aumentam o nível de colesterol HDL (o “bom” colesterol) e baixam o nível do colesterol LDL (o “mau” colesterol).
E são ainda excelente fontes de energia. Por não precisarem ser digeridos (ao contrário dos triglicerídeos de cadeia longa), vão direto para o fígado, onde são convertidos em energia e não são armazenados como gordura. De forma que contribuem para acelerar seu metabolismo.
Veja abaixo a composição dos ácidos graxos do óleo de coco:
| Nome do Ácido Graxo | Porcentagem | Observação | Tipo de Gordura |
| Acido Láurico | 45% a 52% | Triglicerídeo de cadeia Média | Gordura Saturada |
| Acido Mirístico | 16% a 21% | Triglicerídeo de cadeia Média | Gordura Saturada |
| Ácido Caprílico | 5% a 10% | Triglicerídeo de cadeia Média | Gordura Saturada |
| Ácido Cáprico | 4% a 8% | Triglicerídeo de cadeia Média | Gordura Saturada |
| Ácido Capróico | 0.5% a 1% | Triglicerídeo de cadeia Média | Gordura Saturada |
| Ácido Palmítico | 7% a 10% | Triglicerídeo de cadeia longa | Gordura Saturada |
| Ácido Oleico | 5% a 8% | Triglicerídeo de cadeia longa | Gordura Insaturada |
| Ácido Palmitoleico | Em traços | Triglicerídeo de cadeia longa | Gordura Saturada |
| Ácido Linoleico | 1% a 3% | Triglicerídeo de cadeia longa | Gordura Insaturada |
| Ácido Linolenico | Até 0.2% | Triglicerídeo de cadeia longa | Gordura Insaturada |
| Ácido Esteárico | 2% a 4% | Triglicerídeo de cadeia longa | Gordura Saturada |
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Propriedades antibióticas
Os ácidos láurico, cáprico e caprílico, todos TCM presentes no óleo de coco, têm propriedades antifúngicas, antibacterianas e antivirais muito fortes.
Esses ácidos graxos se convertem em poderosos agentes antiinfecciosos, como a monocaprina e monolaurina, que protegem o nosso corpo, interna e externamente, de erupções cutâneas, coceiras, micoses, dermatites etc.
O ácido láurico (que representa quase 50% do óleo de coco) é convertido pelo corpo na monolaurina, que é muito importante para ajudar a lidar com vírus e bactérias que causam doenças como gripe, herpes, e até mesmo o HIV.
Os ácidos graxos do óleo de coco também ajudam a combater bactérias e protozoários nocivos, como a giardia lamblia. O óleo de coco, graças aos TCM, ainda pode ser usado como vermífugo.
Perda de peso
Sim, o óleo de coco emagrece. Obviamente, ele não é uma pílula mágica e você vai precisar se exercitar e se alimentar melhor. Mas o fato é que há pesquisas que comprovam que o óleo de coco reduz a porcentagem de gordura do corpo (confira duas delas aqui e aqui).
Ele ajuda na redução de gordura por ser a mais rica fonte de triglicerídeos de cadeia média (TCM) que você pode encontrar. Elas são gordura de fácil digestão que dão muita energia e auxiliam no funcionamento saudável da tireoide.
Por isso, apesar de ser quase 100% gordura saturada, o óleo de coco não prejudica o coração. Pelo contrário, ele ajuda a reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom, e contribui para redução do peso e perda de gordura.
Vitamina E
O óleo de coco é grande fonte de vitamina E, que possui forte ação anti-oxidante e é fundamental para o bom funcionamento do organismo, além de garantir boa aparência da pele, cabelo e unhas.
Você sabia que existem oito formas de vitamina E e que seu corpo precisa de todas elas? O interessante disso é que a maioria dos suplementos e dos polivitamínicos trazem apenas uma forma da vitamina E (normalmente o alfa-tocoferol), para baratear seus custos.
Isso não é bom, porque as outras formas também são necessárias para manter o bom equilíbrio do seu corpo.
Por outro lado, o óleo de coco traz as oito formas de vitamina E: os quatro tocotrienois e os quatro tocoferois. Sim, você tem o poder antioxidante completo da vitamina E com óleo de coco.
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Hidrata a pele
O óleo de coco é sem dúvida o melhor agente de cuidado da pele você pode ter (são raras pessoas alérgicas ao óleo de coco).
A sua estabilidade, propriedades antimicrobianas, capacidade hidratante e o fato de se solidificar abaixo 25 graus o torna uma proteção ideal contra rachaduras da pele.
A vitamina E presente nele também auxilia muito nesse processo, melhorando a saúde da sua pele e a protegendo contra o envelhecimento precoce.
Outras propriedades
O óleo de coco também ajuda na absorção de vitaminas lipossolúveis, a controlar os níveis de glicose e insulina no sangue, a melhorar a circulação sanguínea e a ajudar na luta contra tumores, úlceras no estômago e do tubo de digestivo, infecções renais e inflamações, entre outras coisas mais.
Também é muito eficaz na cura e alívio de hematomas e pequenos cortes.
Como tomar o óleo de coco
Melhor opção: tome direto com uma colher
A forma mais prática de tomar seu óleo de coco é tomando direto com uma colher. Quanto tomar? Tome duas a quatro colheres de sopa por dia e você irá ver grandes resultados. Mais que isso é desnecessário e pode prejudicar seus esforços caso você queira perder peso.
Nossa sugestão é começar aos poucos, porque o óleo de coco pode soltar o intestino em quem não está acostumado a digerir gordura. Tome uma colher por dia, e vá aumentando aos poucos, até chegar a três ou quatro colheres.
Mas há uma quantia certa para tomar de óleo de coco por dia? Como gostamos de dizer, óleo de coco é alimento e não remédio. Não há um valor certo ou errado. Apenas use o bom senso e você ficará bem.
Outra opção: cozinhe e espalhe na comida
Outro jeito prático de ingerir seu óleo é cozinhando com ele. O óleo de coco é uma gordura muito estável e resistente à oxidação (não vai ficar rançoso facilmente).
Ele é tão estável que ao ser usado no fogão é 12 vezes mais resistente à oxidação que o óleo de canola, 16 vezes mais que o óleo de soja e 300 vezes mais resistente que o óleo de linhaça!
Usado na cozinha, o óleo de coco pode ser reaquecido sem produzir radicais livres. Ou seja, você pode usar o óleo de coco em frituras, para untar panelas etc. E não precisa nem guardar na geladeira depois.
Use o óleo de coco também em molhos e preparações. Caso você deseje fazer molho para salada, é recomendável misturar azeite de oliva junto, para que o óleo não se solidifique tão facilmente em temperatura ambiente.
Enfim, use sua criatividade. Substitua alguns óleos vegetais pelo de coco, faça testes… experimente.
Óleo de coco em cápsulas?
Vale a pena tomar óleo de coco em cápsulas?
Nossa opinião é: prefira sempre o produto natural e tome a versão em cápsulas apenas se não houver outra alternativa. Primeiro porque o óleo de coco é um alimento tradicional e não um remédio.
Segundo, as pesquisas que demonstram os benefícios do óleo de coco são todas feitas com o produto natural e não em cápsulas.
E por fim, a versão em cápsulas sai mais cara. Do ponto de vista do custo-benefício, vale mais o óleo natural.
Se você realmente não consegue consumir o óleo de coco direto (que tem um sabor e textura bem leves, diga-se de passagem) vale cogitar o óleo de coco em cápsulas, que pode ser encontrado em lojas de suplementos
Onde comprar óleo de coco
Atualmente você pode comprar o óleo de coco em empórios, casas de produtos naturais ou até mesmo em certos supermercados. Hoje em dia está muito mais fácil encontrar o produto. Na internet é fácil também encontrar vendedores confiáveis.
Nós recomendamos as marcas Copra e Nativita, que produzem um óleo de coco extra-virgem de alta qualidade, que com certeza irá atender a todas as suas expectativas.
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Suplementos de óleo de coco
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